八月份牛頭牌廚藝教室課程
上周也熱鬧完成囉!! 謝謝來上課的學員們
整個好輕鬆歡樂 <3
開學季帶大家做了幾道非常適合帶便當的料理
芋頭腐乳燒子排
香蒜鍋飯佐香辣湖南蛋
高麗菜封肉
奶油南瓜什錦湯咖哩
其中高麗菜封肉算是久久才會出現一次的大菜
看起來繁複 其實知道一些小技巧還真的一點都不困難:)
把作法整理給大家 有興趣的朋友們也一起來試試吧~宴客也很體面
高麗菜封肉
食材
1. 高麗菜葉6~8片
2. 豬絞肉300g
3. 青蔥2支
4. 薑末1大匙
5. 蒜末 1大匙
[調味料]
1. 醬油 2大匙
2. 米酒1大匙
3. 胡椒鹽 1/2茶匙
4. 太白粉1茶匙
5. 香油 1大匙
6. 蛋汁 1大匙
作法：
1. 高麗菜整顆挖掉中心菜梗的部分約1/3後放到電鍋蒸約20分鐘，取出泡冷水便可以方便取下完整的菜葉了。
2. 絞肉洗淨後加入蔥末、薑末、蒜末與醬料抓醃拌勻至有黏性
3. 取一有深度的大碗，將1~2片高麗菜葉鋪底再鋪上一層絞肉餡並重複這個步驟約疊4~5層。
4. 最後將高麗菜葉往內包覆封住，放入厲害電鍋中蒸20分鐘。
5. 將完成的高麗菜肉倒扣至一有深度的大盤中即可。
九月份的課程資訊：
開學元氣料理
有興趣想參與的朋友們請盡快報名喔!
都是我很喜歡的私房菜色:)
🕚9/17 (一)13:30-16:30
🥘火燒蝦仁飯<手作>
🥘蘿蔔絲手捏丸子
🥘高麗菜蔬菜烙餅
🥘一步到位私房酸辣湯👍
☎報名專線:02-2556-1060
或0800-221-027
📝9-12月課程詳細資訊：http://t.cn/RFJ65qe
牛頭牌炊具-Buffalo
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